ΔΙΑΤΑΞΗ ΞΕΚΟΚΑΛΙΣΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΕΣ & ΧΗΝΕΣ

Προορίζεται για εύκολο γρήγορο και πρακτικό ξεκοκάλισμα των έτοιμων σφαγίων ολόκληρης γαλοπούλας και χήνας.

Απλό σταθερό και άφθαρτο πρακτικά εργαλείο κατασκευασμένο εξ΄ολοκλήρου απο πλαστικό συμβατό με τα τρόφιμα και ανοξείδωτο ατσάλι.

Βιδώνεται σταθερά πάνω σε πάγκο εργασίας και το ολόκληρο απεντερωμένο πτηνό τοποθετείται πάνω στον κώνο.Η τοποθέτηση του πτηνού κατ΄αυτόν τον τρόπο διευκολύνει αφάνταστα την εργασία του ξεκοκαλίσματος γιατί αφήνει ελεύθερα και τα δύο μας χέρια.(το ενα να χειρίζεται το σφάγιο και το άλλο το μαχαίρι).(εικόνες 1 & 2).

Τα οφέλη είναι:

 Εύκολο φιλετάρισμα - αφαίρεση στήθους φτερών και μπουτιών- δραματική μείωση χρόνου σε σχ'εση με το συμβατικό ξεκοκάλισμα-αποστέωση των πτηνών.

Μικρότερος όγκος και συνεπώς μικρότερες απαιτήσεις χώρου αν τα πτηνά πρόκειται να καταψυχθούν.

Δημιουργία νέων προτότυπων ημιεπεξεργασμένων προιόντων μεγαλύτερης προστιθέμενης  αξίας

Μείωση του χρόνου μαγειρέματος για τον τελικό καταναλωτή.